Иркутская область инвестиционный проект организации производства сыра

На сегодняшний день в мире насчитывается более 2000 сортов сыра

Точное число, наверное, не сможет назвать никто, но даже эти примерные числа внушают уважение к этому продукту.
Именно из-за огромного количества видов и сортов до сих пор не сформировалась унифицированная классификация сыров.

Трудность в создании такой классификации заключается в том, что в разных странах производятся сыры, имеющие одинаковые названия, но отличающиеся технологией изготовления, и наоборот, сыры, сделанные по одной технологии, имеющие разные названия.
А бывает и так, что сыры и называются одинаково, и технология у них, вроде одна, но на вкус они разные.